Mélanger 152 cl d'eau, 9 ½ c. à café de sucre et 38 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 152 cl d'eau, tiède
• 9 ½ c. à café de sucre
• 38 sachets de levure de boulanger, levure sèche active