Mélanger 160 cl d'eau, 10 c. à café de sucre et 40 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 160 cl d'eau, tiède
• 10 c. à café de sucre
• 40 sachets de levure de boulanger, levure sèche active