Mélanger 164 cl d'eau, 10 ½ c. à café de sucre et 41 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 164 cl d'eau, tiède
• 10 ½ c. à café de sucre
• 41 sachets de levure de boulanger, levure sèche active