Mélanger 192 cl d'eau, 12 c. à café de sucre et 48 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 192 cl d'eau, tiède
• 12 c. à café de sucre
• 48 sachets de levure de boulanger, levure sèche active