Pain bulles aux herbes
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Un pain bulles aux herbes, parfait pour accompagner n'importe quel repas, préparé avec une machine à pain.
Préparation 10 min · cuisson 30 min · repos 30 min
Ingrédients
- 12 cl d'eau
- 12 cl de lait demi-écrémé
- 1 c. à café de sel
- 1 œuf, battu
- 2 c. à soupe de beurre, ramolli
- 1 c. à soupe de sucre
- 310 g de farine de blé, farine à pain
- 2 ½ c. à café de levure de boulanger, sèche active
- 60 g de beurre, fondu
- 1 c. à café de paprika
- 25 g de parmesan, râpé
- ½ c. à café de poudre d'ail
- ½ c. à café d'oignon séché émincé, oignon séché émincé
- 1 pincée de sarriette d'été, sarriette moulue
Étapes — Sans robot
- Mettre dans la cuve de la machine à pain 12 cl d'eau, 12 cl de lait demi-écrémé, 1 c. à café de sel, 1 œuf, 2 c. à soupe de beurre, 1 c. à soupe de sucre, 310 g de farine de blé et 2 ½ c. à café de levure de boulanger, puis lancer le programme pâte.
- Sortir la pâte de la machine à pain une fois le pétrissage terminé.
- Dans un petit bol, mélanger dans l'ordre 60 g de beurre, 1 c. à café de paprika, 25 g de parmesan, ½ c. à café de poudre d'ail, ½ c. à café d'oignon séché émincé et 1 pincée de sarriette d'été.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Diviser la pâte en 12 à 16 parts égales et façonner des boules.
- Rouler chaque boule dans le mélange aux herbes et les disposer dans un moule à cake graissé.
- Couvrir d'un linge et laisser lever à l'abri des courants d'air jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 30 minutes).
30 min - Cuire au four 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré.
30 min
L'histoire de la recette
Le pain bulles aux herbes est un pain agréable qui accompagne bien tous les repas. Cette recette se prépare avec une machine à pain.
Conseils : tous les ingrédients doivent être à température ambiante (21 à 27 °C). Les temps de cuisson varient selon les fours. Cette pâte peut aussi donner 12 à 16 petits pains, 6 à 8 mini-pains ou 1 pain de taille normale. Pour réduire le temps de cuisson de moitié, préchauffer le four à 200 °C, puis cuire 15 minutes : petits pains et mini-pains seront dorés ; prévoir un peu plus longtemps pour un grand pain. À défaut de farine à pain, on peut utiliser de la farine tout usage.
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