Verser 1500 g de farine complète, 1050 g d'eau, 35 g de sel et 35 g de levure de boulanger dans le batteur-mélangeur.

• 1500 g de farine complète, farine complète
• 1050 g d'eau
• 35 g de sel
• 35 g de levure de boulanger