Verser 2000 g de farine complète, 1400 g d'eau, 50 g de sel et 50 g de levure de boulanger dans le batteur-mélangeur.

• 2000 g de farine complète, farine complète
• 1400 g d'eau
• 50 g de sel
• 50 g de levure de boulanger