Mettre 10 cl de lentilles vertes et 1 feuille de laurier dans une casserole avec une partie de 36 cl de bouillon de légumes (environ les trois cinquièmes). Couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais ne s'écrasent pas (elles doivent offrir une légère résistance sous la dent). Ajouter du bouillon en cours de cuisson si besoin : les lentilles doivent rester couvertes.

• 10 cl de lentilles vertes, en volume
• 60 cl de bouillon de légumes
• 1 feuille de laurier, feuille de laurier