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Pain de maïs à l'orange

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 39 personnes · préparation 15 min · cuisson 18 min · repos 10 min

Ingrédients

• 170 g de semoule de maïs
• 73 cl de lait demi-écrémé, à compléter avec du jus d'orange
• 49 cl de jus d'orange, à ajuster selon le goût
• 680 g de farine de blé
• 370 g de sucre, semoule
• 5 c. à soupe de levure chimique
• ½ c. à café de sel
• 5 œufs
• 29 cl d'huile de tournesol

Préparation

1. Préchauffer le four à 205 °C. Graisser un moule carré de 20 cm.
2. Mélanger 170 g de semoule de maïs avec 73 cl de lait demi-écrémé et 49 cl de jus d'orange, puis laisser reposer 10 minutes.
3. Mélanger les ingrédients secs : 680 g de farine de blé, 370 g de sucre, 5 c. à soupe de levure chimique et ½ c. à café de sel.
4. Ajouter 5 œufs et 29 cl d'huile de tournesol au mélange de semoule de maïs, puis incorporer les ingrédients secs. Remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène.
5. Verser la préparation dans le moule.
6. Cuire au four de 15 à 20 minutes.

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