Mélanger 17 cl d'eau, ½ c. à soupe de levure de boulanger et 2 ½ c. à soupe de sucre. Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange forme des bulles.

• 17 cl d'eau, tiède
• ½ c. à soupe de levure de boulanger, sèche active
• 2 ½ c. à soupe de sucre, blanc, cristallisé