Mélanger 38 cl d'eau, 1 ½ c. à soupe de levure de boulanger et 6 c. à soupe de sucre. Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange forme des bulles.

• 38 cl d'eau, tiède
• 1 ½ c. à soupe de levure de boulanger, sèche active
• 6 c. à soupe de sucre, blanc, cristallisé