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Pain de maïs aux grits
Ingrédients
- 19 cl de grits de maïs cuits, cuits
- 45 g de semoule de maïs
- ½ c. à soupe de levure chimique
- 1 c. à café de sel, un peu moins
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 œuf, moyens
- 14 cl de lait demi-écrémé
- 1 c. à soupe de sucre (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Dans un grand saladier, mélanger 19 cl de grits de maïs cuits, 45 g de semoule de maïs, ½ c. à soupe de levure chimique, 1 c. à café de sel, 1 c. à soupe de beurre et 1 c. à soupe de sucre.
- Dans un autre saladier, battre soigneusement 1 œuf, puis ajouter 14 cl de lait demi-écrémé et bien mélanger.
- Verser le mélange d'œufs et de lait sur les ingrédients secs.
- Graisser un grand plat à four ou 2 moules à cake. Y verser la préparation.
- Cuire au four préchauffé 35 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et qu'un couteau planté dedans ressorte propre.
L'histoire
Ce pain est meilleur tiède, au petit-déjeuner, avec du beurre ou du miel.