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Pain de pommes de terre aux pommes
Ingrédients
- 200 g de pomme de terre
- 30 g de beurre
- 45 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 200 g de pomme, pelées et en tranches
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de clou de girofle, clou de girofle moulu
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol, pour la cuisson
Préparation
- Éplucher 200 g de pomme de terre et les couper en quatre. Les faire bouillir dans l'eau jusqu'à ce que le centre soit tendre. Égoutter et laisser les pommes de terre dans la casserole chaude pour qu'elles sèchent, puis les écraser en purée lisse.
- Émietter 30 g de beurre avec 45 g de farine de blé du bout des doigts. Ajouter 1 pincée de sel, incorporer la purée et pétrir quelques minutes.
- Diviser la pâte en deux et l'étaler en deux disques.
- Mettre 200 g de pomme, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de cannelle et 1 c. à café de clou de girofle dans une casserole. Chauffer 3 minutes, puis retirer du feu.
- Utiliser les deux disques comme un sandwich et déposer le mélange de pommes au milieu.
- Chauffer une poêle avec 2 c. à soupe d'huile de tournesol, y déposer le sandwich et cuire 3 minutes de chaque côté. Servir aussitôt.