Pain de pommes de terre aux pommes
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Deux galettes de pain de pomme de terre garnies d'un mélange de pommes aux épices, dorées à la poêle.
Préparation 40 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 400 g de pomme de terre
- 60 g de beurre
- 90 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 400 g de pomme, pelées et en tranches
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 ½ c. à café de cannelle
- 1 ½ c. à café de clou de girofle, clou de girofle moulu
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol, pour la cuisson
Étapes — Sans robot
- Éplucher 400 g de pomme de terre et les couper en quatre. Les faire bouillir dans l'eau jusqu'à ce que le centre soit tendre. Égoutter et laisser les pommes de terre dans la casserole chaude pour qu'elles sèchent, puis les écraser en purée lisse.
- Émietter 60 g de beurre avec 90 g de farine de blé du bout des doigts. Ajouter 1 pincée de sel, incorporer la purée et pétrir quelques minutes.
- Diviser la pâte en deux et l'étaler en deux disques.
- Mettre 400 g de pomme, 2 c. à soupe de sucre, 1 ½ c. à café de cannelle et 1 ½ c. à café de clou de girofle dans une casserole. Chauffer 3 minutes, puis retirer du feu.
3 min - Utiliser les deux disques comme un sandwich et déposer le mélange de pommes au milieu.
- Chauffer une poêle avec 2 c. à soupe d'huile de tournesol, y déposer le sandwich et cuire 3 minutes de chaque côté. Servir aussitôt.
6 min
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