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Pain de viande à la farce

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 14 personnes · préparation 15 min · cuisson 50 min · repos 5 min

Ingrédients

• 5 ½ œufs
• 34 cl d'eau
• 5 ½ c. à soupe de sauce soja
• 3 oignons, petit, coupé en dés
• 2520 g de bœuf haché
• 620 g de farce prête à l'emploi (type Stove Top), un paquet
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, selon le goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Battre ensemble 5 ½ œufs, 34 cl d'eau et 5 ½ c. à soupe de sauce soja dans un bol, puis réserver.
3. Dans un très grand saladier, mélanger à la main 2520 g de bœuf haché, 3 oignons, 620 g de farce prête à l'emploi (type Stove Top), sel au goût et poivre au goût ; bien combiner, c'est l'étape la plus importante.
4. Incorporer peu à peu le mélange aux œufs à la viande et à la farce, en mélangeant bien l'ensemble.
5. Prendre la grosse boule de viande, la tasser dans les mains pour former un pain, puis la déposer dans un moule à cake non graissé.
6. Cuire sans couvrir, sur la grille centrale du four, pendant 45 à 55 minutes, jusqu'à ce que le centre soit bien doré.
7. Égoutter l'excès de graisse sur le côté du moule, puis laisser reposer 5 à 10 minutes avant de couper et de servir.

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