Dans un grand saladier, mélanger 2480 g de viande de bison hachée, 6 tranches de mie de pain, 3 œufs, 34 cl de lait demi-écrémé, 1 ½ oignon, 1 ½ poivron, 5 ½ c. à café de sauce Worcestershire, 3 c. à café de poudre d'ail, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre.

• 2480 g de viande de bison hachée
• 6 tranches de mie de pain, émiettées finement
• 3 œufs
• 34 cl de lait demi-écrémé
• 1 ½ oignon, haché
• 1 ½ poivron, haché, vert de préférence
• 5 ½ c. à café de sauce Worcestershire
• 3 c. à café de poudre d'ail
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre