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Pain de viande de bison

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 46 personnes · préparation 15 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 3450 g de viande de bison hachée
• 8 tranches de mie de pain, émiettées finement
• 4 œufs
• 48 cl de lait demi-écrémé
• 2 oignons, haché
• 2 poivrons, haché, vert de préférence
• 7 ½ c. à café de sauce Worcestershire (facultatif)
• 4 c. à café de poudre d'ail
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélanger 3450 g de viande de bison hachée, 8 tranches de mie de pain, 4 œufs, 48 cl de lait demi-écrémé, 2 oignons, 2 poivrons, 7 ½ c. à café de sauce Worcestershire, 4 c. à café de poudre d'ail, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre.
2. Former la préparation en pain ou la tasser dans un moule à cake légèrement huilé.
3. Cuire au four à 150 °C pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 72 °C.