Pain de viande de bison
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Un pain de viande préparé avec du bison à la place du bœuf.
Préparation 15 min · cuisson 45 min
Ingrédients
- 1350 g de viande de bison hachée
- 3 tranches de mie de pain, émiettées finement
- 1 ½ œuf
- 19 cl de lait demi-écrémé
- 1 oignon, haché
- 1 poivron, haché, vert de préférence
- 3 c. à café de sauce Worcestershire (facultatif)
- 1 ½ c. à café de poudre d'ail
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.
Étapes — Sans robot
- Dans un grand saladier, mélanger 1350 g de viande de bison hachée, 3 tranches de mie de pain, 1 ½ œuf, 19 cl de lait demi-écrémé, 1 oignon, 1 poivron, 3 c. à café de sauce Worcestershire, 1 ½ c. à café de poudre d'ail, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre.
- Former la préparation en pain ou la tasser dans un moule à cake légèrement huilé.
- Cuire au four à 150 °C pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 72 °C.
45 min
L'histoire de la recette
Le pain de bison est un pain de viande préparé avec du bison à la place du bœuf. Cette recette provient d'une fiche du ministère américain de l'Agriculture (domaine public) consacrée à la viande de bison hachée ou à ragoût surgelée.
Connectez-vous ou créez un compte pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Bison Loaf (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, temps estimés