Pain de viande de bison
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Un pain de viande préparé avec du bison à la place du bœuf.
Préparation 15 min · cuisson 45 min
Ingrédients
- 530 g de viande de bison hachée
- 1 tranche de mie de pain, émiettées finement
- ½ œuf
- 7 cl de lait demi-écrémé
- ½ oignon, haché
- ½ poivron, haché, vert de préférence
- 1 c. à café de sauce Worcestershire (facultatif)
- ½ c. à café de poudre d'ail
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.
Étapes — Sans robot
- Dans un grand saladier, mélanger 530 g de viande de bison hachée, 1 tranche de mie de pain, ½ œuf, 7 cl de lait demi-écrémé, ½ oignon, ½ poivron, 1 c. à café de sauce Worcestershire, ½ c. à café de poudre d'ail, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre.
- Former la préparation en pain ou la tasser dans un moule à cake légèrement huilé.
- Cuire au four à 150 °C pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 72 °C.
45 min
L'histoire de la recette
Le pain de bison est un pain de viande préparé avec du bison à la place du bœuf. Cette recette provient d'une fiche du ministère américain de l'Agriculture (domaine public) consacrée à la viande de bison hachée ou à ragoût surgelée.
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