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Pain de viande (meatloaf)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 20 personnes · préparation 15 min · cuisson 1 h 30

Ingrédients

• 4500 g de bœuf haché
• 10 œufs
• 5 gousses d'ail, hachée
• 1 c. à café de sel
• ½ c. à café de piment de la Jamaïque, piment de la Jamaïque moulu
• curry au goût, une pincée
• 1 c. à café de sauce Worcestershire
• 5 oignons, haché
• 7 ½ céleris, hachée
• 1200 g de biscuit graham émietté, miettes de crackers
• 7 ½ boîtes de soupe aux champignons, en conserve

Préparation

1. Mélanger 4500 g de bœuf haché, 10 œufs, 5 gousses d'ail, 1 c. à café de sel, ½ c. à café de piment de la Jamaïque, curry au goût et 1 c. à café de sauce Worcestershire.
2. Incorporer 5 oignons, 7 ½ céleris et 1200 g de biscuit graham émietté.
3. Tasser la préparation dans un moule à cake classique.
4. Cuire au four à 200 °C pendant 10 à 20 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
5. Incliner le moule et égoutter la graisse accumulée. Verser 7 ½ boîtes de soupe aux champignons sur le dessus.
6. Cuire encore 1 h 30 à 2 h, jusqu'à ce que le pain de viande soit bien cuit à cœur.

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