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Pain de viande (meatloaf)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 32 personnes · préparation 15 min · cuisson 1 h 30

Ingrédients

• 7200 g de bœuf haché
• 16 œufs
• 8 gousses d'ail, hachée
• 1 c. à café de sel
• ½ c. à café de piment de la Jamaïque, piment de la Jamaïque moulu
• curry au goût, une pincée
• 1 c. à café de sauce Worcestershire
• 8 oignons, haché
• 12 céleris, hachée
• 1920 g de biscuit graham émietté, miettes de crackers
• 12 boîtes de soupe aux champignons, en conserve

Préparation

1. Mélanger 7200 g de bœuf haché, 16 œufs, 8 gousses d'ail, 1 c. à café de sel, ½ c. à café de piment de la Jamaïque, curry au goût et 1 c. à café de sauce Worcestershire.
2. Incorporer 8 oignons, 12 céleris et 1920 g de biscuit graham émietté.
3. Tasser la préparation dans un moule à cake classique.
4. Cuire au four à 200 °C pendant 10 à 20 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
5. Incliner le moule et égoutter la graisse accumulée. Verser 12 boîtes de soupe aux champignons sur le dessus.
6. Cuire encore 1 h 30 à 2 h, jusqu'à ce que le pain de viande soit bien cuit à cœur.

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