Chauffer 50 cl de lait demi-écrémé avec 30 g de beurre jusqu'à au moins 82 °C, puis laisser refroidir jusqu'à environ 40 °C.
- 50 cl de lait demi-écrémé, tiède
- 30 g de beurre
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vivarecettevivarecetteChauffer 50 cl de lait demi-écrémé avec 30 g de beurre jusqu'à au moins 82 °C, puis laisser refroidir jusqu'à environ 40 °C.
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