Mélanger 2440 g de farine de blé, 5 sachets de levure de boulanger et 2 c. à café de sel, ajouter 161 cl d'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.

saladier

• 2440 g de farine de blé
• 161 cl d'eau, tiède
• 5 sachets de levure de boulanger, sèche
• 2 c. à café de sel