Dans un plat creux, mélanger 27 œufs, 86 cl de jus d'orange, 56 cl de crème liquide, 9 c. à soupe de sucre, 4 ½ c. à café d'extrait de vanille et 2 ½ c. à café de zeste d'orange.

• 27 œufs, légèrement battus
• 86 cl de jus d'orange
• 56 cl de crème liquide, type half-and-half
• 9 c. à soupe de sucre
• 4 ½ c. à café d'extrait de vanille
• 2 ½ c. à café de zeste d'orange, râpé