Tartiner la moitié des 72 tranches de tranche de brioche rassise de 36 c. à soupe de fromage frais. Presser les tranches l'une contre l'autre pour former des sortes de sandwichs et réserver.

• 72 tranches de tranche de brioche rassise
• 36 c. à soupe de fromage frais, fromage frais nature