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Pain perdu
Ingrédients
- 2 ½ œufs
- 15 cl de lait demi-écrémé, ou crème, selon la texture
- 8 tranches de pain de mie, rassis de préférence
- beurre au goût, ou huile, pour la poêle
- 1 ½ c. à café d'extrait de vanille (facultatif)
- 2 ½ c. à café de cannelle, ou muscade, ou autre épice douce (facultatif)
- 1 ½ c. à café de sucre, ou miel (facultatif)
- ½ c. à café de sel (facultatif)
- ½ c. à café de poivre (facultatif)
Préparation
- Fouetter 2 ½ œufs, 15 cl de lait demi-écrémé et les parfums facultatifs (1 ½ c. à café d'extrait de vanille, 2 ½ c. à café de cannelle, 1 ½ c. à café de sucre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre) dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène et qu'il ne reste plus de traces de blanc d'œuf.
- Chauffer une poêle ou une plaque à feu moyen-doux et la graisser avec beurre au goût.
- Tremper chaque face de 8 tranches de pain de mie dans le mélange, juste le temps qu'elle soit enrobée et ait absorbé un peu de liquide. Le pain ne doit pas se déliter : un pain tendre n'a besoin que d'un rapide trempage, un pain plus ferme peut tremper quelques secondes de plus.
- Faire cuire en retournant une seule fois, jusqu'à ce que les deux faces soient dorées et que l'intérieur soit cuit. Servir avec les garnitures de votre choix.