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Pain perdu
Ingrédients
- 4 œufs
- 24 cl de lait demi-écrémé, ou crème, selon la texture
- 12 tranches de pain de mie, rassis de préférence
- beurre au goût, ou huile, pour la poêle
- 2 c. à café d'extrait de vanille (facultatif)
- 4 c. à café de cannelle, ou muscade, ou autre épice douce (facultatif)
- 2 c. à café de sucre, ou miel (facultatif)
- ½ c. à café de sel (facultatif)
- ½ c. à café de poivre (facultatif)
Préparation
- Fouetter 4 œufs, 24 cl de lait demi-écrémé et les parfums facultatifs (2 c. à café d'extrait de vanille, 4 c. à café de cannelle, 2 c. à café de sucre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre) dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène et qu'il ne reste plus de traces de blanc d'œuf.
- Chauffer une poêle ou une plaque à feu moyen-doux et la graisser avec beurre au goût.
- Tremper chaque face de 12 tranches de pain de mie dans le mélange, juste le temps qu'elle soit enrobée et ait absorbé un peu de liquide. Le pain ne doit pas se déliter : un pain tendre n'a besoin que d'un rapide trempage, un pain plus ferme peut tremper quelques secondes de plus.
- Faire cuire en retournant une seule fois, jusqu'à ce que les deux faces soient dorées et que l'intérieur soit cuit. Servir avec les garnitures de votre choix.