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Pain pita frit aux œufs
Ingrédients
- 9 c. à soupe d'huile d'olive, extra vierge
- 9 pains pita
- 18 œufs
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, noir, au goût
Préparation
- Dans une sauteuse à fond épais, chauffer 9 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen-doux.
- Déchirer 9 pains pita en petits morceaux et les ajouter à l'huile chaude.
- Faire cuire en remuant souvent, jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré et croustillant.
- Ajouter 18 œufs et les brouiller avec le pain.
- Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût moulu selon le goût. Servir chaud.
L'histoire
Il s'agit d'une version occidentalisée d'un plat venu du Yémen.