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Pain roulé au chocolat et à la banane
Ingrédients
- 1 kg de farine de blé, farine de force
- 20 g de levure de boulanger, déshydratée
- 65 cl d'eau, tiède
- 2 c. à café de sel
- 35 g de sucre
- pâte à tartiner au chocolat au goût
- 3 ½ bananes, coupées en rondelles épaisses
- noix hachées au goût, amandes, noix ou pécan
- pépites de chocolat au goût (facultatif)
- huile d'olive au goût, pour badigeonner
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Mélanger 1 kg de farine de blé, 20 g de levure de boulanger, 2 c. à café de sel et 35 g de sucre, ajouter 65 cl d'eau et bien mélanger à la main.
- Former une grosse boule de pâte souple, puis la couper en deux.
- Étaler la première moitié sur un plan fariné sur environ 1,5 cm d'épaisseur et 30 à 38 cm de large, aussi longue que possible.
- Étaler généreusement pâte à tartiner au chocolat au goût sur la pâte, en laissant 2 à 3 cm libres sur tous les bords.
- Couvrir de 3 ½ bananes, puis parsemer de noix hachées au goût et, si l'on veut, de pépites de chocolat au goût.
- Rouler la pâte en spirale en partant d'un grand côté, en veillant à garder la garniture bien enfermée.
- Poser le pain sur une plaque de cuisson, droit ou enroulé sur lui-même, selon le goût.
- Badigeonner légèrement avec huile d'olive au goût et parsemer, si l'on veut, du reste de noix hachées au goût. Laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède.
- Cuire 30 à 35 minutes dans le four préchauffé à 180 °C.
- Avec la seconde moitié de la pâte, préparer un deuxième pain sucré ou un pain salé, le garnir et le cuire de la même façon.