← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Pain taboon

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 10 pieces · préparation 10 min · cuisson 8 min

Ingrédients

• 250 g de farine de blé
• 130 g de farine complète, farine de blé complète
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de levure de boulanger, sèche
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• eau au goût, en quantité suffisante

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs : 250 g de farine de blé, 130 g de farine complète, 1 c. à café de sel et 1 c. à café de levure de boulanger.
2. Ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive, puis pétrir en incorporant progressivement eau au goût jusqu'à obtenir une pâte. Pétrir pendant 10 minutes.
3. Diviser la pâte en boules et les laisser reposer une heure jusqu'à ce qu'elles lèvent.
4. Fariner un plan de travail plat et étaler les boules de pâte en galettes plates et rondes.
5. Préchauffer le four, garni d'un lit de galets lisses, à 200 °C. À défaut, poser les galets sur une plaque ou un plat dans le four.
6. Poser les galettes de pâte sur les galets et cuire environ 8 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment.
7. Servir chaud.