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Pains de maïs en bâtonnets

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 21 pieces · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 36 cl de semoule de maïs
• 190 g de farine de blé
• 6 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de sel
• 36 cl de lait demi-écrémé
• 1 ½ œuf
• 9 cl de végétaline, fondue
• 9 cl de sucre (facultatif)
• 160 g de maïs en grains, égoutté (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 220 °C. Bien graisser un moule à pains de maïs et le mettre à chauffer dans le four ; la fonte donne les meilleurs résultats.
2. Dans un grand saladier, mélanger 36 cl de semoule de maïs, 190 g de farine de blé, 6 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de sel et 9 cl de sucre.
3. Ajouter 1 ½ œuf, 36 cl de lait demi-écrémé et 9 cl de végétaline, puis battre environ 1 minute jusqu'à obtenir une pâte assez lisse. Incorporer 160 g de maïs en grains si on en utilise.
4. Verser la pâte dans le moule chaud et bien graissé.
5. Cuire de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés ; compter un peu plus longtemps si l'on a ajouté du maïs.
6. Servir chaud, beurré.