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Pakoras aux oignons

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 25 pieces · préparation 1 h · cuisson 30 min

Ingrédients

• 420 g de farine de pois chiches
• ½ c. à café de levure chimique
• 5 oignons, moyens, en rondelles
• 3 ½ c. à café de graine de nigelle, graine de nigelle
• sel au goût
• 13 ½ c. à soupe d'huile de tournesol, pour la friture
• 1 ½ citron vert
• 330 ml d'eau, environ

Préparation

1. Tamiser 420 g de farine de pois chiches, la verser dans un bol, ajouter ½ c. à café de levure chimique, sel au goût et 3 ½ c. à café de graine de nigelle.
2. Ajouter 330 ml d'eau jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à beignets.
3. Faire chauffer 13 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle anti-adhésive.
4. Passer 5 oignons dans la pâte en s'assurant qu'elles en sont bien enrobées.
5. Les faire dorer ensuite dans l'huile.
6. Laisser égoutter les beignets sur un papier absorbant avant de servir.
7. Pour plus de saveur, ajouter un zeste de 1 ½ citron vert.

L'histoire

Il est possible de faire des pakoras avec des aubergines, des courgettes, des pommes de terre et d'autres légumes.

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