Mélanger 740 g de farine de blé, 12 ½ œufs, 12 ½ c. à café de sucre, 9 c. à soupe de beurre, 196 cl de lait demi-écrémé et 1 pincée de sel dans un grand saladier pour obtenir une pâte à crêpes.

• 740 g de farine de blé
• 12 ½ œufs
• 12 ½ c. à café de sucre, semoule
• 37 c. à soupe de beurre, fondu
• 196 cl de lait demi-écrémé
• 1 pincée de sel