Tamiser ensemble 310 g de farine de blé, 3 c. à soupe de sucre, 3 c. à café de bicarbonate de soude, 2 c. à café de crème de tartre, ½ c. à café de sel, 1 ½ c. à café de cannelle et 1 ½ c. à café de noix muscade. Réserver.

• 310 g de farine de blé
• 3 c. à soupe de sucre
• 3 c. à café de bicarbonate de soude
• 2 c. à café de crème de tartre, ou levure chimique
• ½ c. à café de sel
• 1 ½ c. à café de cannelle
• 1 ½ c. à café de noix muscade