Tamiser ensemble 570 g de farine de blé, 5 c. à soupe de sucre, 5 c. à café de bicarbonate de soude, 4 c. à café de crème de tartre, ½ c. à café de sel, 2 ½ c. à café de cannelle et 2 ½ c. à café de noix muscade. Réserver.

• 570 g de farine de blé
• 5 c. à soupe de sucre
• 5 c. à café de bicarbonate de soude
• 4 c. à café de crème de tartre, ou levure chimique
• ½ c. à café de sel
• 2 ½ c. à café de cannelle
• 2 ½ c. à café de noix muscade