Tamiser ensemble 830 g de farine de blé, 7 ½ c. à soupe de sucre, 7 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 5 ½ c. à café de crème de tartre, ½ c. à café de sel, 4 c. à café de cannelle et 4 c. à café de noix muscade. Réserver.

• 830 g de farine de blé
• 7 ½ c. à soupe de sucre
• 7 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 5 ½ c. à café de crème de tartre, ou levure chimique
• ½ c. à café de sel
• 4 c. à café de cannelle
• 4 c. à café de noix muscade