Tamiser ensemble 920 g de farine de blé, 8 ½ c. à soupe de sucre, 8 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 6 ½ c. à café de crème de tartre, ½ c. à café de sel, 4 c. à café de cannelle et 4 c. à café de noix muscade. Réserver.

• 920 g de farine de blé
• 8 ½ c. à soupe de sucre
• 8 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 6 ½ c. à café de crème de tartre, ou levure chimique
• ½ c. à café de sel
• 4 c. à café de cannelle
• 4 c. à café de noix muscade