Chauffer 217 cl de lait demi-écrémé, 540 g de sucre, 13 feuilles de gélatine, 4 ½ c. à soupe d'extrait de vanille, 2 gousses de vanille, 7 cl de liqueur de noisette et 7 cl de liqueur de mûre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

• 217 cl de lait demi-écrémé, entier
• 540 g de sucre, cristallisé blanc
• 13 feuilles de gélatine, feuilles
• 4 ½ c. à soupe d'extrait de vanille
• 2 gousses de vanille, graines grattées
• 7 cl de liqueur de noisette
• 7 cl de liqueur de mûre