Chauffer 283 cl de lait demi-écrémé, 710 g de sucre, 17 feuilles de gélatine, 5 ½ c. à soupe d'extrait de vanille, 3 gousses de vanille, 9 cl de liqueur de noisette et 9 cl de liqueur de mûre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

• 283 cl de lait demi-écrémé, entier
• 710 g de sucre, cristallisé blanc
• 17 feuilles de gélatine, feuilles
• 5 ½ c. à soupe d'extrait de vanille
• 3 gousses de vanille, graines grattées
• 9 cl de liqueur de noisette
• 9 cl de liqueur de mûre