Chauffer 300 cl de lait demi-écrémé, 750 g de sucre, 18 feuilles de gélatine, 6 c. à soupe d'extrait de vanille, 3 gousses de vanille, 9 cl de liqueur de noisette et 9 cl de liqueur de mûre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

• 300 cl de lait demi-écrémé, entier
• 750 g de sucre, cristallisé blanc
• 18 feuilles de gélatine, feuilles
• 6 c. à soupe d'extrait de vanille
• 3 gousses de vanille, graines grattées
• 9 cl de liqueur de noisette
• 9 cl de liqueur de mûre