Chauffer 317 cl de lait demi-écrémé, 790 g de sucre, 19 feuilles de gélatine, 6 ½ c. à soupe d'extrait de vanille, 3 gousses de vanille, 10 cl de liqueur de noisette et 10 cl de liqueur de mûre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

• 317 cl de lait demi-écrémé, entier
• 790 g de sucre, cristallisé blanc
• 19 feuilles de gélatine, feuilles
• 6 ½ c. à soupe d'extrait de vanille
• 3 gousses de vanille, graines grattées
• 10 cl de liqueur de noisette
• 10 cl de liqueur de mûre