Chauffer 350 cl de lait demi-écrémé, 880 g de sucre, 21 feuilles de gélatine, 7 c. à soupe d'extrait de vanille, 3 ½ gousses de vanille, 11 cl de liqueur de noisette et 11 cl de liqueur de mûre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

• 350 cl de lait demi-écrémé, entier
• 880 g de sucre, cristallisé blanc
• 21 feuilles de gélatine, feuilles
• 7 c. à soupe d'extrait de vanille
• 3 ½ gousses de vanille, graines grattées
• 11 cl de liqueur de noisette
• 11 cl de liqueur de mûre