Chauffer 367 cl de lait demi-écrémé, 920 g de sucre, 22 feuilles de gélatine, 7 ½ c. à soupe d'extrait de vanille, 3 ½ gousses de vanille, 11 cl de liqueur de noisette et 11 cl de liqueur de mûre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

• 367 cl de lait demi-écrémé, entier
• 920 g de sucre, cristallisé blanc
• 22 feuilles de gélatine, feuilles
• 7 ½ c. à soupe d'extrait de vanille
• 3 ½ gousses de vanille, graines grattées
• 11 cl de liqueur de noisette
• 11 cl de liqueur de mûre