Chauffer 383 cl de lait demi-écrémé, 960 g de sucre, 23 feuilles de gélatine, 7 ½ c. à soupe d'extrait de vanille, 4 gousses de vanille, 12 cl de liqueur de noisette et 12 cl de liqueur de mûre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

• 383 cl de lait demi-écrémé, entier
• 960 g de sucre, cristallisé blanc
• 23 feuilles de gélatine, feuilles
• 7 ½ c. à soupe d'extrait de vanille
• 4 gousses de vanille, graines grattées
• 12 cl de liqueur de noisette
• 12 cl de liqueur de mûre