Chauffer 400 cl de lait demi-écrémé, 1000 g de sucre, 24 feuilles de gélatine, 8 c. à soupe d'extrait de vanille, 4 gousses de vanille, 12 cl de liqueur de noisette et 12 cl de liqueur de mûre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

• 400 cl de lait demi-écrémé, entier
• 1000 g de sucre, cristallisé blanc
• 24 feuilles de gélatine, feuilles
• 8 c. à soupe d'extrait de vanille
• 4 gousses de vanille, graines grattées
• 12 cl de liqueur de noisette
• 12 cl de liqueur de mûre