Chauffer 417 cl de lait demi-écrémé, 1040 g de sucre, 25 feuilles de gélatine, 8 ½ c. à soupe d'extrait de vanille, 4 gousses de vanille, 13 cl de liqueur de noisette et 13 cl de liqueur de mûre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

• 417 cl de lait demi-écrémé, entier
• 1040 g de sucre, cristallisé blanc
• 25 feuilles de gélatine, feuilles
• 8 ½ c. à soupe d'extrait de vanille
• 4 gousses de vanille, graines grattées
• 13 cl de liqueur de noisette
• 13 cl de liqueur de mûre