Chauffer 433 cl de lait demi-écrémé, 1080 g de sucre, 26 feuilles de gélatine, 8 ½ c. à soupe d'extrait de vanille, 4 ½ gousses de vanille, 13 cl de liqueur de noisette et 13 cl de liqueur de mûre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

• 433 cl de lait demi-écrémé, entier
• 1080 g de sucre, cristallisé blanc
• 26 feuilles de gélatine, feuilles
• 8 ½ c. à soupe d'extrait de vanille
• 4 ½ gousses de vanille, graines grattées
• 13 cl de liqueur de noisette
• 13 cl de liqueur de mûre