Chauffer 467 cl de lait demi-écrémé, 1170 g de sucre, 28 feuilles de gélatine, 9 ½ c. à soupe d'extrait de vanille, 4 ½ gousses de vanille, 14 cl de liqueur de noisette et 14 cl de liqueur de mûre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

• 467 cl de lait demi-écrémé, entier
• 1170 g de sucre, cristallisé blanc
• 28 feuilles de gélatine, feuilles
• 9 ½ c. à soupe d'extrait de vanille
• 4 ½ gousses de vanille, graines grattées
• 14 cl de liqueur de noisette
• 14 cl de liqueur de mûre