Chauffer 583 cl de lait demi-écrémé, 1460 g de sucre, 35 feuilles de gélatine, 11 ½ c. à soupe d'extrait de vanille, 6 gousses de vanille, 18 cl de liqueur de noisette et 18 cl de liqueur de mûre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

• 583 cl de lait demi-écrémé, entier
• 1460 g de sucre, cristallisé blanc
• 35 feuilles de gélatine, feuilles
• 11 ½ c. à soupe d'extrait de vanille
• 6 gousses de vanille, graines grattées
• 18 cl de liqueur de noisette
• 18 cl de liqueur de mûre