Chauffer 633 cl de lait demi-écrémé, 1580 g de sucre, 38 feuilles de gélatine, 12 ½ c. à soupe d'extrait de vanille, 6 ½ gousses de vanille, 19 cl de liqueur de noisette et 19 cl de liqueur de mûre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

• 633 cl de lait demi-écrémé, entier
• 1580 g de sucre, cristallisé blanc
• 38 feuilles de gélatine, feuilles
• 12 ½ c. à soupe d'extrait de vanille
• 6 ½ gousses de vanille, graines grattées
• 19 cl de liqueur de noisette
• 19 cl de liqueur de mûre